CHAPTER ONE                                                                                                                     1

1.1       Introduction                                                                                                                1

1.2       Definition of Enzymes                                                                                               2

1.3       Historical Perspectives of Enzymes                                                                           2

CHAPTER TWO                                                                                                                    6

2.1       Enzymes, Classification, and Their Use                                                                     6

2.2       Various Kinds of Enzyme Promiscuity                                                                      9

2.3       Condition Promiscuity of Enzymes                                                                            10

CHAPTER THREE                                                                                                                12

3.1       Emerging Trends and Research in Protein                                                                 12

3.2       Application of Enzymes in Biotechnology                                                                15

2.3       Therapeutic Application of Enzymes                                                                         20

3.3.1    Treatment of Damaged Tissue                                                                                   49

3.3.2    Treatment of Infectious Diseases                                                                               23

3.3.3    Treatment of Cancer                                                                                                   24

CHAPTER FOUR: Application of Protein in Biotechnology                                               26

4.1.      Food and Detergent Industry applications                                                                 26

4.2       Environmental Applications                                                                                       28

4.3       Medical Applications                                                                                                 31

4.4       Other New Applications                                                                                             33

CHAPTER FIVE                                                                                                                    33

5.1       Problem and Safety Concern of Biotechnological Relevant Enzymes and Protein  36

5.2       Conclusion                                                                                                                  38

References                                                                                                                              40

LIST OF TABLES

Table  Title                                                                                                                Page

2.1       Enzyme classes and types of reactions.                                                                      8

3.1       A broad spectrum idea about using the application of enzymes in different 

            Areas                                                                                                                           16

3.2       List of some common enzymes found from different species                                    21

3.3       Some important enzymes and their therapeutic importance