CHAPTER ONE                                                                                                         1

1.0       Introduction                                                                                                    1

1.1       The structure of plant cell walls                                                                     2

1.2       Cell wall degrading enzymes                                                                         4

CHAPTER TWO                                                                                                        7

2.1       Mode of action of exogenous cell wall degrading enzymes 

            for ruminants                                                                                                  7

2.2       Stability of Exogenous Enzymes                                                                    9

2.3       Direct Hydrolysis                                                                                            11

2.4       Synergism with Ruminal Microorganisms                                                     12

2.5       Sub-optimal Ruminal Conditions for Fibre Digestion                                   14

CHAPTER THREE                                                                                                    17

3.0       Cell Wall Degrading Enzymes of Fruit Spoilage Fungi                                 17

3.1       Xylanases                                                                                                        18

3.2       Pectinases                                                                                                       19

3.3       Cellulases                                                                                                        20

CHAPTER FOUR                                                                                                      22

4.1       Cell Wall Degrading Enzymes and Pathogenesis of                                      

            Fusarium graminearum                                                                                  22

4.2       Fusarium graminearum as pathogen                                                              23

4.3       Pathogenicity of virulence factors of F. graminearum                                  24

4.4       Variation in pathogenicity associated with the genetic diversity of 

            F. graminearum                                                                                              27

4.5       Conclusion                                                                                                      31

References                                                                                                                  32