CHAPTER ONE                                                                                                         1

1.0       Introduction (Overview of Cereals)                                                               1

1.1       Importance of Cereals in the Diet                                                                  3

1.2       Nutritional Value of Cereals                                                                          4

CHAPTER TWO: Production of Different Cereal Crops (Maize, Rice and Cowpea) 

                        in south western Nigeria                                                                     6

2.1       Rice Production                                                                                              6

2.1.1    Harvest and Consumption of Rice                                                                 8

2.1.2    Rice Production Constraints Due to Weeds, Diseases and Pests                        9

2.1.3    Insect and Pest Control                                                                                   13

2.1.4    Post-Harvest Issues                                                                                         15

2.1.5    Economic Importance of Rice                                                                        16

2.2       Maize Production                                                                                           16

2.2.1    Harvesting and Consumption                                                                         18

2.2.2    Maize Production Constraints Due to Weeds, Disease and Pest                        18

2.2.3    Insect Pest Control                                                                                          20

2.2.4    Post-Harvest Issues                                                                                         21

2.2.5    Economic Importance of Maize                                                                     22

2.3       Cowpea Production                                                                                        23

2.3.1    Harvest and Consumption                                                                              23

2.3.2    Cowpea Production Constraint Due to Weds, Disease and Pest                        24

2.3.3    Insect Pest and Control                                                                                   25

2.3.4    Post-Harvest Issue                                                                                          26

2.3.5    Economic Importance of Cowpea                                                                  28

CHAPTER THREE: Advances in the Research of Rice, Maize and Cowpea           30

3.1       Advances in Rice Research                                                                            30

3.2       Advances in Maize Research                                                                         31

3.3       Advances in Cowpea Research                                                                      32

CHAPTER FOUR: Conclusion and Future Direction                                               35

References                                                                                                                              37